Lasagna in chiave parmigiana
Lavare e asciugare le melanzane, spuntarle e con un coltello tagliarle a fette di circa 1 centimetro di spessore per il verso della lunghezza.
Disporre a strati in uno scolapasta capiente e cospargere…
Cannelloni con gamberetti e zucchine al forno
Lavate ed asciugate le zucchine, poi tagliatele a dadini piccoli e disponetele sul fuoco in una padella con due cucchiai di olio. Lasciate cuocere per circa 6 minuti, regolate di sale e mescolate…
Ravioli di salmone e ricotta con ragù di verdure di stagione e coppetta di mozzarella di bufala
Eliminate la cotenna dal guanciale e tagliatelo a fettine sottili e quindi a listarelle. Prendete ora una padella antiaderente e scaldatela a fiamma dolce, aggiungete il guanciale…
Insalata di rigatoni di mais con gamberi, pesce spada e perle di zucchine
Mettete una pentola sul fuoco con dell’acqua e portate ad ebollizione, aggiustate di sale grosso e buttate a cuocere i rigatoni per circa 12 minuti, devono risultare leggermente al dente ma non troppo.
Quadrucci di porcini e patate con vellutata di polenta all’erbette e pesto di pomodoro e olive
Ponete sul fuoco una pentola d’acciaio dal fondo spesso, versate l’acqua, quando l’acqua sta per sfiorare il bollore unite il sale, quindi versate la farina a pioggia mescolando con una frusta per evitare che si formino dei grumi.
Ravioli di zucca con crema di fagioli
Per preparare la crema di fagioli mettete i fagioli in ammollo in abbondante acqua fredda per 12 ore. Trascorso il tempo di ammollo, sciacquate i fagioli e scolateli.
Degustazione 7 Aprile 2018 – Verona
Vi aspettiamo numerosi alla degustazione Pasta di Venezia presso Gusto Libero in Via L.Dorigo, 14 – Verona dalle ore 10.00 alle ore 14.00
Degustazione 24 Marzo 2018 – Modena
Vi aspettiamo numerosi alla degustazione Pasta di Venezia presso Ci Piace…Senza Glutine in Strada degli Schiocchi, 26 – Modena dalle ore 11.00 alle ore 18.30
Degustazione 24 Marzo 2018 – Pavia
Vi aspettiamo numerosi alla degustazione Pasta di Venezia presso Celiachia Food in Piazza Castiglione, 5 – Pavia (PV) dalle ore 10.30 alle ore 18.00
Degustazione 23 Marzo 2018 – Siracusa
Vi aspettiamo numerosi alla degustazione Pasta di Venezia presso Glutino’ in Via Carlo Forlanini, 16 – Siracusa dalle ore 10.00 alle ore 13.00 e dalle ore 16.00 alle ore 20.00