Ricette Senza Glutine

Scopri tantissime gustose ricette con i migliori prodotti Pasta di Venezia e non solo!

Non rinunciare al piacere della pasta, lasciati ispirare da inaspettate combinazioni di sapori. Qui troverai ricette realizzate con pasta secca, pasta all’uovo e pasta ripiena, tutte rigorsamente senza glutine e senza lattosio.

Tutte le nostre ricette sono realizzate con prodotti Pasta di Venezia, gli ingredienti sono stati scelti con grande cura per creare piatti che si distinguano e si facciano ricordare! Le nostre ricette sono uniche e creative e soddisferanno i palati più esigenti, anche quelli di coloro che non seguono una dieta gluten free e lactose free.

Primi piatti gourmet, con pesce fresco, verdure di stagione, carne o funghi. Rivisitazioni di piatti regionali tipici della tradizione culinaria Italiana, ma adatti a tutti coloro che sono affetti da celiachia e/o da intolleranza al lattosio e al glutine.
Mangiare senza glutine e lattosio non significa rinunciare al gusto e alla creatività!

Scopri come realizzare ricette classiche come le lasagne alla bolognese, e sperimenta nuovi gusti e sapori come Panciotti Robiola e Tartufo con totani e asparagi, Girasoli Salmone e Ricotta con radicchio di Verona e fiori, Cannelloni Verdi all’uovo con ricotta e funghi. 

Non ci resta che augurarti Buon appetito!

Cappellacci al Vitello, cavolo romanesco, guanciale e melograno

Cappellacci al Vitello, cavolo romanesco, guanciale e melograno. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Quadrucci al Cioccolato saltati con burro aromatizzato al caffè e crema pasticciera senza lattosio

Quadrucci al Cioccolato saltati con burro aromatizzato al caffè e crema pasticcera senza lattosio. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Gnocchetti di Patate con Spinaci con pomodori secchi, caprino senza lattosio e polvere di camomilla

Gnocchetti di Patate con Spinaci con pomodori secchi, caprino senza lattosio e polvere di camomilla. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Quadrucci al Cioccolato Senza Glutine e Senza Lattosio

Quadrucci al Cioccolato Senza Glutine e Senza Lattosio. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti Carbonara su letto di radicchio tardivo stufato e crema di pecorino romano

Panciotti Carbonara su letto di radicchio tardivo stufato e crema di pecorino romano. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti al Baccalà con crema di ricotta alla rapa rossa

Panciotti al Baccalà con crema di ricotta alla rapa rossa. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Ravioli alla Zucca alla carbonara di zucca e finferli

Ravioli alla Zucca alla carbonara di zucca e finferli. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Crostata di Mele con Preparato per Dolci Pasta di Venezia

Crostata di Mele con Preparato per Dolci Pasta di Venezia. Una ricetta semplice per un dolce invitante.

Girasoli Ricotta e Salmone con tartare al basilico, salmone e mango

Girasoli Ricotta e Salmone con tartare al basilico, salmone e mango. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Gnocchi di patate con Pesto Rosso al Basilico e Crostini di pane alle Spezie con i “3 senza”

Gnocchi di patate con Pesto Rosso al Basilico e Crostini di pane alle Spezie con i “3 senza”. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Ricetta Muffin ai Frutti di Bosco

Ricetta per 12 Muffin, ottima per una colazione all’insegna del gusto!

Ricetta Pancake

Ricetta Pancake, ottima per una colazione all’insegna del gusto!

Panciotti Ricotta e Basilico con Pesto al Basilico e Pomodorini confit

Panciotti Ricotta e Basilico con Pesto al Basilico e Pomodorini confit. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti alle Verdure Grigliate con crumble alle erbe e chips di rapa rossa

Panciotti alle Verdure Grigliate con crumble alle erbe e chips di rapa rossa. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Grissini “Croccanti” con Salmone marinato in agrodolce, caviale e fiori

Grissini fatti con il Preparato per Pane/Focaccia Pasta di Venezia, ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panino Gourmet con gamberi speziati, salsa alla ricotta senza lattosio e pomodori secchi

Tutto il sapore del Panino Gourmet con gamberi speziati, salsa alla ricotta senza lattosio e pomodori secchi, ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti Robiola e Tartufo con Fonduta di Reggiano e Barbabietole Rosse

Tutto il sapore dei Panciotti Robiola e Tartufo con Fonduta di Reggiano e Barbabietole Rosse, ottime per un pranzo all’insegna del gusto!

Lasagna Verde all’Uovo “Scomposta” con Funghi e Speck croccante

Tutto il sapore delle Lasagna Verde all’Uovo “Scomposta” con Funghi e Speck croccante, ottime per un pranzo all’insegna del gusto!

Ravioli alla Zucca con Pesto di Rucola e Amaretti

Tutto il sapore dei Ravioli alla Zucca con Pesto di Rucola e Amaretti, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Bustini alla Mortadella con Piselli

Tutto il sapore dei bustini alla mortadella con piselli, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Gnocchi di Patate alla Palermitana

Tutto il sapore degli Gnocchi alla Palermitana, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Girasoli salmone e ricotta con crema di cannellini e burro senza lattosio aromatizzato al caffè

Tutto il sapore dei Girasoli salmone e ricotta con crema di cannellini e burro senza lattosio aromatizzato al caffè, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti alle verdure grigliate con cestino di parmigiano e zucchine

Tutto il sapore dei Panciotti alle verdure grigliate con cestino di parmigiano e zucchine, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Girasoli alla Pizzaiola con pane carasau, crema di basilico e sfilacci di pomodoro

Tutto il sapore dei Girasoli alla Pizzaiola con pane carasau, crema di basilico e sfilacci di pomodoro, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Cannelloni con Lasagne senza Glutine e senza Lattosio

Tutto il sapore dei Cannelloni con Lasagne senza Glutine e senza Lattosio, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti agli asparagi con asparagi, uova, gamberi e arancia

Tutto il sapore dei panciotti agli asparagi con asparagi, uova, gamberi e arancia, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Quadrucci alla Carne con dadolata di verdure e riduzione di vino rosso

Tutto il sapore dei quadrucci alla Carne con dadolata di verdure e riduzione di vino rossoa, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti ai Formaggi con Aromatiche Fresche e Guanciale Croccante

Tutto il sapore dei panciotti ai Formaggi con Aromatiche Fresche e Guanciale Croccante, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Gnocchi di Patate con Vellutate e Broccoletti

Tutto il sapore degli gnocchi di Patate con Vellutate e Broccoletti

Ravioli di Zucca con Vellutata e Funghi

Tutto il sapore dei ravioli di Zucca con Vellutata e Funghi, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Girasoli Salmone e Ricotta con Radicchio di Verona e Fiori

Tutto il sapore dei girasoli Salmone e Ricotta con Radicchio di Verona e Fiori, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti alle Verdure Grigliate con Calamari

I panciotti ripieni alle verdure grigliate sono uno dei nostri cavalli di battaglia, provali con la salsa di calamari e i piselli in questa straordinaria ricetta!

Fusilli Mais e Riso con Trota Salmonata

La versatilità della trota in cucina è conosciuta in tutto il mondo. Noi la proponiamo a modo nostro: accompagnata da salvia e pomodoro per condire i nostri fusilli di mais e di riso!

Ravioli alla Zucca con Squacquerone

In una padella con dell’acqua…

Girasoli “come” Acquasale

Per prima cosa tagliare il pane…

Cappelletti al crudo con porcini e salsiccia

Iniziate a sbucciare l’aglio e la cipolla…

Gnocchi di patate con crema di burro e salame

Dopo aver lavato con cura le zucca…

Maltagliati verdi con zuppetta di ceci e tonno

Mettete a mollo i ceci per 12 ore…

Panciotti al tartufo con crema di burro e salvia

Iniziate nello sciogliere il burro in padella..

Panciotti al tartufo con totani e asparagi

Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente..

Panciotti con robiola, tartufo e sedano

Prendete il sedano e pulitelo dalle foglie, eliminate..

Ravioli alla zucca con ragù stufato di coniglio

Dopo aver lavato con cura le verdure, tritare..

Cappelletti al crudo con verdure stufate e bufala

Dopo aver lavato con cura le verdure, pelate..

Panciotti alle verdure grigliate con besciamella

Pulite lo scalogno e tritatelo finemente su un tagliere,.

Panciotti alle verdure con peperoni e branzino

Prendete i peperoni ed eliminate il picciolo, lavate .

Lasagna all’uovo con besciamella senza lattosio

Pulite i funghi champignon dal gambo e pelate la testa.

Bustini al brasato con crema di fagioli cannellini

Prendete i fagioli cannelli e metteteli a bagno in acqua per almeno 12 ore.

Bustini al brasato con salsa di funghi porcini

Iniziamo nel pulire i funghi porcini, prendendo un coltello .

Cannellone verde all’uovo con ricotta e funghi

Pulite i funghi champignon dal gambo e pelate la testa.

Spaghetti alla chitarra con pomodoro e basilico

Iniziate a lavorare i pomodori eliminando con la punta di un coltello il picciolo centrale.

Cappellacci al Vitello, cavolo romanesco, guanciale e melograno

Cappellacci al Vitello, cavolo romanesco, guanciale e melograno. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Quadrucci al Cioccolato saltati con burro aromatizzato al caffè e crema pasticciera senza lattosio

Quadrucci al Cioccolato saltati con burro aromatizzato al caffè e crema pasticcera senza lattosio. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Gnocchetti di Patate con Spinaci con pomodori secchi, caprino senza lattosio e polvere di camomilla

Gnocchetti di Patate con Spinaci con pomodori secchi, caprino senza lattosio e polvere di camomilla. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Quadrucci al Cioccolato Senza Glutine e Senza Lattosio

Quadrucci al Cioccolato Senza Glutine e Senza Lattosio. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti Carbonara su letto di radicchio tardivo stufato e crema di pecorino romano

Panciotti Carbonara su letto di radicchio tardivo stufato e crema di pecorino romano. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti al Baccalà con crema di ricotta alla rapa rossa

Panciotti al Baccalà con crema di ricotta alla rapa rossa. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Ravioli alla Zucca alla carbonara di zucca e finferli

Ravioli alla Zucca alla carbonara di zucca e finferli. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Crostata di Mele con Preparato per Dolci Pasta di Venezia

Crostata di Mele con Preparato per Dolci Pasta di Venezia. Una ricetta semplice per un dolce invitante.

Girasoli Ricotta e Salmone con tartare al basilico, salmone e mango

Girasoli Ricotta e Salmone con tartare al basilico, salmone e mango. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Gnocchi di patate con Pesto Rosso al Basilico e Crostini di pane alle Spezie con i “3 senza”

Gnocchi di patate con Pesto Rosso al Basilico e Crostini di pane alle Spezie con i “3 senza”. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Ricetta Muffin ai Frutti di Bosco

Ricetta per 12 Muffin, ottima per una colazione all’insegna del gusto!

Ricetta Pancake

Ricetta Pancake, ottima per una colazione all’insegna del gusto!

Panciotti Ricotta e Basilico con Pesto al Basilico e Pomodorini confit

Panciotti Ricotta e Basilico con Pesto al Basilico e Pomodorini confit. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti alle Verdure Grigliate con crumble alle erbe e chips di rapa rossa

Panciotti alle Verdure Grigliate con crumble alle erbe e chips di rapa rossa. Ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Grissini “Croccanti” con Salmone marinato in agrodolce, caviale e fiori

Grissini fatti con il Preparato per Pane/Focaccia Pasta di Venezia, ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panino Gourmet con gamberi speziati, salsa alla ricotta senza lattosio e pomodori secchi

Tutto il sapore del Panino Gourmet con gamberi speziati, salsa alla ricotta senza lattosio e pomodori secchi, ottimo per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti Robiola e Tartufo con Fonduta di Reggiano e Barbabietole Rosse

Tutto il sapore dei Panciotti Robiola e Tartufo con Fonduta di Reggiano e Barbabietole Rosse, ottime per un pranzo all’insegna del gusto!

Lasagna Verde all’Uovo “Scomposta” con Funghi e Speck croccante

Tutto il sapore delle Lasagna Verde all’Uovo “Scomposta” con Funghi e Speck croccante, ottime per un pranzo all’insegna del gusto!

Ravioli alla Zucca con Pesto di Rucola e Amaretti

Tutto il sapore dei Ravioli alla Zucca con Pesto di Rucola e Amaretti, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Bustini alla Mortadella con Piselli

Tutto il sapore dei bustini alla mortadella con piselli, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Gnocchi di Patate alla Palermitana

Tutto il sapore degli Gnocchi alla Palermitana, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Girasoli salmone e ricotta con crema di cannellini e burro senza lattosio aromatizzato al caffè

Tutto il sapore dei Girasoli salmone e ricotta con crema di cannellini e burro senza lattosio aromatizzato al caffè, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti alle verdure grigliate con cestino di parmigiano e zucchine

Tutto il sapore dei Panciotti alle verdure grigliate con cestino di parmigiano e zucchine, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Girasoli alla Pizzaiola con pane carasau, crema di basilico e sfilacci di pomodoro

Tutto il sapore dei Girasoli alla Pizzaiola con pane carasau, crema di basilico e sfilacci di pomodoro, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Cannelloni con Lasagne senza Glutine e senza Lattosio

Tutto il sapore dei Cannelloni con Lasagne senza Glutine e senza Lattosio, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti agli asparagi con asparagi, uova, gamberi e arancia

Tutto il sapore dei panciotti agli asparagi con asparagi, uova, gamberi e arancia, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Quadrucci alla Carne con dadolata di verdure e riduzione di vino rosso

Tutto il sapore dei quadrucci alla Carne con dadolata di verdure e riduzione di vino rossoa, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti ai Formaggi con Aromatiche Fresche e Guanciale Croccante

Tutto il sapore dei panciotti ai Formaggi con Aromatiche Fresche e Guanciale Croccante, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Gnocchi di Patate con Vellutate e Broccoletti

Tutto il sapore degli gnocchi di Patate con Vellutate e Broccoletti

Ravioli di Zucca con Vellutata e Funghi

Tutto il sapore dei ravioli di Zucca con Vellutata e Funghi, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Girasoli Salmone e Ricotta con Radicchio di Verona e Fiori

Tutto il sapore dei girasoli Salmone e Ricotta con Radicchio di Verona e Fiori, ottimi per un pranzo all’insegna del gusto!

Panciotti alle Verdure Grigliate con Calamari

I panciotti ripieni alle verdure grigliate sono uno dei nostri cavalli di battaglia, provali con la salsa di calamari e i piselli in questa straordinaria ricetta!

Fusilli Mais e Riso con Trota Salmonata

La versatilità della trota in cucina è conosciuta in tutto il mondo. Noi la proponiamo a modo nostro: accompagnata da salvia e pomodoro per condire i nostri fusilli di mais e di riso!

Ravioli alla Zucca con Squacquerone

In una padella con dell’acqua…

Girasoli “come” Acquasale

Per prima cosa tagliare il pane…

Cappelletti al crudo con porcini e salsiccia

Iniziate a sbucciare l’aglio e la cipolla…

Gnocchi di patate con crema di burro e salame

Dopo aver lavato con cura le zucca…

Maltagliati verdi con zuppetta di ceci e tonno

Mettete a mollo i ceci per 12 ore…

Panciotti al tartufo con crema di burro e salvia

Iniziate nello sciogliere il burro in padella..

Panciotti al tartufo con totani e asparagi

Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente..

Panciotti con robiola, tartufo e sedano

Prendete il sedano e pulitelo dalle foglie, eliminate..

Ravioli alla zucca con ragù stufato di coniglio

Dopo aver lavato con cura le verdure, tritare..

Cappelletti al crudo con verdure stufate e bufala

Dopo aver lavato con cura le verdure, pelate..

Panciotti alle verdure grigliate con besciamella

Pulite lo scalogno e tritatelo finemente su un tagliere,.

Panciotti alle verdure con peperoni e branzino

Prendete i peperoni ed eliminate il picciolo, lavate .

Lasagna all’uovo con besciamella senza lattosio

Pulite i funghi champignon dal gambo e pelate la testa.

Bustini al brasato con crema di fagioli cannellini

Prendete i fagioli cannelli e metteteli a bagno in acqua per almeno 12 ore.

Bustini al brasato con salsa di funghi porcini

Iniziamo nel pulire i funghi porcini, prendendo un coltello .

Cannellone verde all’uovo con ricotta e funghi

Pulite i funghi champignon dal gambo e pelate la testa.

Spaghetti alla chitarra con pomodoro e basilico

Iniziate a lavorare i pomodori eliminando con la punta di un coltello il picciolo centrale.