Spaghetti di mais e riso cacio e pepe
Cuocere gli spaghetti in acqua non abbondante salata…
Cuocere gli spaghetti in acqua non abbondante salata…
Ponete le nocciole spellate in una teglia e fatele tostare per qualche minuto…
Pulire e lessare i gamberetti in acqua salata. Tritate quindi lo scalogno e fatelo imbiondire con l’olio…
Lavate accuratamente il tartufo sotto acqua corrente e con uno spazzolino morbido raschiate via la terra.
Lavate accuratamente il tartufo sotto acqua corrente e con uno spazzolino morbido raschiate via la terra.
Per preparare i Girasoli alla pizzaiola Pasta di Venezia alla Norma, prendete i pomodori sciacquateli quindi asciugateli e tagliateli a rondelle.
Sbucciate l’aglio ed eliminate l’anima con la punta di un coltello e tritate il tutto molto finemente su un tagliere con l’aiuto di un coltello.
Lavate le carote e tagliatele a listarelle sottili, poi ricavatene dei piccoli cubetti, fate la stessa cosa con il sedano e la zucchina.
Lavate le zucchine ed eliminate le due estremità, tagliatele nel senso del lungo e poi di sbieco, scaldate una padella con due cucchiai abbondanti d’olio extra vergine, tritate finemente la cipolla ed unitela in padella.
Lavare e asciugare le melanzane, spuntarle e con un coltello tagliarle a fette di circa 1 centimetro di spessore per il verso della lunghezza.
Disporre a strati in uno scolapasta capiente e cospargere…